Ce jeune Chef talentueux propose une cuisine généreuse, contemporaine, créative, fidèle au terroir, ouverte aux saveurs cosmopolites. Tout est fait mai-son, y compris le pain, privilégiant produits bios et locaux. Son talent lui vaut déjà un bouche-à-oreille prometteur et bienveillant. Ceux qui ont goûté « L’œuf à 63°, crème de foie gras aux champignons et émulsion parmesan » ou « le Quasi de veau, crème carottes au curcuma et poivrons confits », en parlent encore. Il est recommandé de réserver. N’hésitez pas à demander une table située dans la cave voûtée, aux murs et au plafond de briques, réaménagée par le Chef lui-même, qui a su en faire un lieu chaleureux et élégant dont on dit déjà qu’il est à découvrir absolument.