Ses créations culinaires surprennent nos papilles et donnent à découvrir des compositions et interprétations de saveurs inédites. Ses menus évoluent au gré de Dame Nature, des saisons, et subliment la qualité comme la saveur originelle des produits à partir desquels, le Chef compose ses mets subtils et savoureux. C’est de la relation étroite qu’il entretient avec ses producteurs, qu’il puise son inspiration et se voit assuré de travailler de beaux produits, puisés dans notre belle et vaste région. La carte des vins est, elle aussi, en constante évolution, privilégiant des vins bios, les plus naturels possible et qui participent à ouvrir notre palais à des arômes nouveaux. S’attabler à la Promenade, c’est donner carte blanche au Chef qui nourrit notre mémoire de délicieuses et exquises découvertes gastronomiques. La promesse d’une promenade inoubliable.