Que dire qui n’ait déjà été dit, sur cette table dont la renommée parle pour elle ? Cette renommée, l’Amphitryon la doit à son Chef, Yannick Delpech. La notoriété comme les étoiles, n’ont eu prise sur ce fils de viticulteurs du Sud-Ouest, pas plus qu’elles n’ont altéré sa créativité ou tari son inspiration. Sa cuisine est à son image, enracinée au terroir, connectée aux saisons, créative, inspirée du présent en toute altérité. Ce Chef virtuose et audacieux, n’a de cesse de composer sur ses pianos, des partitions culinaires aux notes et saveurs enchanteresses. Les accords sont aussi parfaits en breuvage. Le sommelier y veille et la carte des vins soigneusement sélectionnée. Pour obtenir ces harmonies gastronomiques de haut-vol, Yannick Delpech sait ce qu’il doit à son équipe, en cuisine comme en salle. Car nul voyage n’est possible sans équipage à votre écoute et bienveillant. Celui auquel vous invite l’Amphitryon, vous promet d’être inoubliable.